Il settore dell’ospitalità sta vivendo una rivoluzione verde, con iniziative che premiano l’innovazione sostenibile e eventi che celebrano le eccellenze enogastronomiche. In questo contesto, l’Hotel Sustainability Award e le sagre gastronomiche di settembre 2026 si distinguono come appuntamenti imperdibili per chi vuole esplorare le nuove frontiere della sostenibilità e del gusto.
L’Hotel Sustainability Award giunto alla sua ottava edizione, è un riconoscimento promosso da Fiera Bolzano per valorizzare le strutture ricettive che hanno adottato pratiche sostenibili. Tra le cinque categorie in gara, due meritano particolare attenzione: Sustainable Tourism Pioneers 360° e Better Together.
Sustainable Tourism Pioneers 360°: l’eccellenza della sostenibilità
La categoria Sustainable Tourism Pioneers 360° è riservata alle strutture ricettive che hanno già intrapreso percorsi di sostenibilità certificati e maturi. Hotel, agriturismi, b&b, rifugi e pensioni possono partecipare dimostrando un approccio strutturato e verificabile alla transizione ecologica. Il vincitore riceverà un pacchetto marketing del valore di 15mila euro, che include attività social curate da un content creator, visibilità sulle principali testate di settore e integrazione nella comunicazione ufficiale della fiera.
Better Together: il potere delle collaborazioni
La categoria Better Together è pensata per valorizzare le collaborazioni tra operatori turistici, pubblici o privati, che lavorano insieme per un obiettivo comune di crescita sostenibile. Questo premio è un riconoscimento per chi ha costruito alleanze concrete, spesso motore di innovazione tanto quanto i grandi investimenti individuali. Il progetto vincitore riceverà un contributo economico di cinquemila euro offerto da Fiera Bolzano, oltre a uno spazio dedicato sui canali Instagram di Falstaff Travel e all’integrazione nella documentazione dei canali della fiera Hotel.
Eventi enogastronomici: un viaggio tra sapori e tradizioni
Settembre 2026 è un mese ricco di eventi enogastronomici che celebrano le eccellenze del territorio italiano. Dal Friuli DOC a Udine, che celebra le specialità del Friuli Venezia Giulia, a Io, Barolo a Castiglione Falletto, dedicato al famoso vino piemontese, fino al Festival delle Sagre Astigiane ad Asti, dove si possono gustare le specialità della tradizione piemontese.
Non mancano appuntamenti dedicati al riso, come Risò a Vercelli, e al Nebbiolo delle Alpi, con ViVa Vini Valtellina a Sondrio. Questi eventi offrono l’opportunità di scoprire i sapori e le tradizioni locali, incontrando i produttori e partecipando a degustazioni guidate.
IN-Sostenibile: la cucina che crea una rete
Il 6 settembre 2026, a Firenze, si terrà la quinta edizione di IN-Sostenibile un festival che unisce chef, contadini e vignaioli per riflettere sul rapporto tra cibo e sostenibilità. L’evento, organizzato da Simone Cipriani e Fabrizio Bartoli, propone un programma ricco di attività, tra cui un picnic con piatti preparati da chef locali e prodotti da aziende agricole partner, degustazioni di vino e talk con esperti del settore.
La giornata si concluderà con una cena alla Leggenda dei Frati il ristorante di Filippo Saporito, dove chef di fama internazionale presenteranno le loro creazioni a base di ingredienti vegetali. Un’occasione unica per scoprire come la cucina vegetale possa essere non solo una scelta etica, ma anche un terreno di sperimentazione gastronomica.
