Il settore agroalimentare italiano cresce sul piano economico e, insieme, migliora le proprie prestazioni ambientali. Un report realizzato dal Santa Chiara Lab dell’Università di Siena e promosso da Federalimentare mostra come la sostenibilità sia ormai una leva di competitività per il Made in Italy, non soltanto una scelta etica. Il documento è stato presentato alla Camera dei Deputati alla presenza del ministro delle Imprese e del Made in Italy, Adolfo Urso.
Valore aggiunto, export e occupazione
Nel 2025 l’industria alimentare ha prodotto un valore aggiunto di 42,3 miliardi di euro, con un saldo commerciale positivo di 14,3 miliardi. Un ruolo decisivo lo giocano le 897 etichette DOP, IGP e STG, che collocano l’Italia al primo posto in Europa per prodotti certificati e tutelati. Gli occupati del comparto sono 524.500, con un aumento del 43% rispetto al 2010, una crescita superiore a quella dei partner europei. Il 75,9% dei contratti è a tempo indeterminato.
Emissioni ed energia
Tra il 2008 e il 2024 le emissioni dirette di gas serra sono scese del 27%, mentre la produzione è cresciuta di oltre il 12%. Anche i consumi energetici hanno seguito una traiettoria favorevole: tra il 2010 e il 2024 sono diminuiti dello 0,9%, nonostante una produzione aumentata dell’11,3%. Gli investimenti in efficienza energetica e transizione ecologica risultano quindi efficaci sia sulla produzione sia sull’impatto ambientale.
Economia circolare
Le imprese analizzate avviano a recupero o riciclo il 74% dei rifiuti. Tra le iniziative citate figurano l’autoproduzione e l’acquisto di energia rinnovabile, il recupero di calore, la valorizzazione di scarti e sottoprodotti, l’innovazione del packaging, la digitalizzazione e la tracciabilità della filiera. Secondo il report, l’Italia mantiene una posizione di leadership nell’economia circolare.
Filiera, governance e rendicontazione
Il 58% delle aziende valuta i propri fornitori secondo criteri ESG (ambientali, sociali e di governance). Lo studio indica come la strada verso una rendicontazione trasparente e digitalizzata sia ormai tracciata, anche per tutelare le imprese dai rischi reputazionali e dal greenwashing.
Per Urso, la disponibilità di cibo e la sicurezza degli approvvigionamenti restano condizioni essenziali per la stabilità del Paese. Angelo Riccaboni, ordinario di Economia Aziendale e presidente del Santa Chiara Lab, sottolinea che le questioni ambientali e sociali pesano sempre di più sul successo delle imprese, e che per il comparto, primo settore manifatturiero italiano, la sostenibilità è insieme una sfida e un’opportunità.
